Formée en contemporain aux Conservatoires de Grenoble et de Montpellier, elle travaillera pendant 6 ans avec Didier Théron, Michelle Murray, avant de rejoindre la Cie Gambit (FR) et la Cie Adelante (FR) puis le collectif Rabbit Research en 2006 pour "1,2,3,45 Tours".

Depuis 2005, Amandine écrit des spectacles pour la petite enfance sous le nom "Les Ailes de Babelou", et travaille la vidéo et la photographie au sein du collectif et en freelance.